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中国纪实|不过而立不懂茶——中国茶文化
2017-11-08 14:24:47   来源:国际在线   作者:

  安溪县位于福建省泉州市,是乌龙茶中的极品——铁观音的发源地。铁观音既是树种名,亦是茶名。铁观音树难种,难在其对环境要求苛刻;铁观音茶的制作工序也多达18道,其中很多工序完全要依靠制茶师的经验来完成。

  国家非物质文化遗产制作技艺代表性传承人、安溪铁观音魏荫第九代传人魏月德说:安溪十里不同天,(制茶)要知道安溪各个地方的土质、土壤、空气、水分。做一泡好茶是悟出来的,用心感悟,茶无止境。学到老做到老,做到老学到老。三十岁以前,他不懂茶。


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