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  “反式脂肪”到底危害几何?三聚氰胺奶粉为何“再出江湖”?市场上有多少蘑菇是“漂白蘑菇”?2010年,老百姓对食品安全问题的担忧并没有些许减少。

  这些食品安全公共事件中,尤以三聚氰胺奶粉“阴魂不散”最为典型。今年以来,问题乳制品在湖南、湖北、青海等地频频出现,令很多群众感到百思不得其解:这几年来,政府部门为杜绝三聚氰胺毒奶采取了雷霆手段,但问题乳品为什么就是屡禁不止?类似事件看似偶然,其实暴露了我国食品行业的制度缺陷。

  当前,必须有效遏制食品安全问题损害群众健康,建立食品监管体系和食品产业的社会公信力,别再让老百姓当“化学家”。关键举措有二:其一,建立更加完备的“一条龙”监管体系,别再是“七八顶大盖帽管不住一头猪”;其二,依法落实最为严格的问责制度,让渎职者接受司法拷问,让“制毒者”倾家荡产。

 
问题奶粉:三胺超标奶粉两年后重现 质检总局全国再搜查
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  2008年爆发的三聚氰胺事件,在第一时间“横扫”了全国,也将我国乳品企业的诚信推到了争议的前台。两年之后,三聚氰胺却还未真正地离开我们。从屡屡曝出的三聚氰胺毒奶粉重现到圣元奶粉 “激素门事件”,一次又一次拷问着食品安全监督。9月份,国家质检总局对全国乳制品企业进行集中检查,检查的重点是,企业如何控制奶源进货渠道,以及生产过程中各环节卫生安全的监管情况。
 
 
地沟油:利益熏心形成黑色产业链 国办发文专项整治
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  地沟油泛指各种劣质油,其中含有黄曲霉素、苯等有毒物质,经过不法途径回到人们的餐桌,供人食用会造成慢性疾病甚至癌症,对人们的身体健康造成极大的危害。有些商贩利益熏心,从收集、加工到销售已经形成了完整的黑心“利益链条”。针对民众反映强烈的地沟油问题,国务院办公厅就加强地沟油整治和餐厨废弃物管理发文,并宣布2010年9月至10月,对各地开展地沟油整治情况进行督导检查。
 
 
植物奶油:媒体曝光危害堪比杀虫剂 卫生部评估风险
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  氢化油,也被叫做 “植物奶油”、“植物黄油”、“植脂末”。目前,在面包、奶酪、蛋糕和饼干等食品烘焙领域广泛使用。有媒体报道“氢化油危害堪比杀虫剂”。随后卫生部开展反式脂肪酸的风险监测评估工作,并在此基础上,按程序进行标准制修订。婴幼儿食品将禁用添加。
 
 
漂白蘑菇:小学生调查结果引关注 专家透露随时再次检测
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  近日,西城区阜外一小六年级学生张皓对市场上的蘑菇进行调查发现,16种样品中有13种被荧光增白剂污染。此调查经媒体报道后,引发社会广泛关注和热议。中国政法大学公共决策研究中心主任何兵向记者透露,近日将委托相关检测机构对市场上的蘑菇进行抽样检测,采样主要从市民经常采购蘑菇的地点,检测结果出来后将向社会公布。同时,何兵以中国政法大学公共决策研究中心的名义,就“鲜蘑被漂白事件”向北京市工商局申请公开政府信息。
 
 
面粉增白剂:十年利益之争将终结 拟明年禁用
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  面粉增白剂,有效成分过氧化苯甲酰,是我国上世纪80年代末从国外引进并开始在面粉中普遍使用的食品添加剂。面粉增白剂主要用来漂白面粉,同时加快面粉的后熟。是否禁用面粉增白剂的争执已持续了十年。主禁方认为,该添加剂对人体有害,并以欧盟早已禁用为据。坚持使用方认为,该添加剂被国际组织认可是无害的,且以美国可不限量使用为据反驳。争论裹挟了从民间到中央各部门、从企业到各路专家的各个层面。
 
 
毒豇豆:海南豇豆检出禁用农药 农产品检测监管需加强
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  今年年初全国多个地区相继发现和检测出产自海南的毒豇豆等问题蔬菜。除毒豇豆外,广东江门还新检出海南的节瓜水胺硫磷残留超标;尤为夸张的是,广州市江南果蔬批发市场送检的21个海南豇豆样本中,有11个样本不合格,分别检测出水胺硫磷、克百威、氧化乐果等禁用农药和超标限用农药三唑磷。毒豇豆事件暴露了食品、农产品的生产、销售、监管等关键环节上的漏洞和缺失等问题。
 
 
铁强化酱油:“铁强化酱油”项目二期启动 全国已有6000万人在吃
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  今年10月,中国疾控中心食物强化办公室启动了“铁强化酱油”项目二期,自2004年陆续在北京、贵州、河北、广东等9省份启动铁强化酱油项目后,项目二期工程将进一步扩大“铁强化酱油”的布货渠道,让更多的城市和农村能够买到铁强化酱油。数据显示,铁强化酱油从2003年到现在9个省有6000万人在吃铁强化酱油。那么依靠铁酱油能达到控制缺铁性贫血的目的吗?铁强化食品是否会带来一场补铁过量的风险?
 
 
化学火锅:添加剂调出“化学火锅”中烹协辟谣
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  火锅是众多都市人的“最爱”。但业内人士透露,不仅很多涮品用了添加剂,火锅底料里更是包含了多种化学添加剂。有关化学锅底的报道引起了社会关注,在短短的一周时间内,北京、广州、武汉等地媒体都先后展开调查,结果显示化学锅底普遍存在。化学火锅被曝光以后,中烹协火锅专委会出面辟谣称,占全国市场7成份额的100家知名火锅企业底料检查100%合格。
 
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