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  地沟油和地沟油暴利话题,最近又在网络上流传。据媒体报道,武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平称,目前每年返回餐桌的“地沟油”有200万~300万吨。而“地沟油”中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质,其毒性是砒霜的100倍。

  地沟油暴利被媒体揭露后,也引起了国家各相关部门的高度重视,也已纷纷出台紧急通知,如上周四国家药监局发布紧急通知,要求各地严防“地沟油”流入餐饮服务环节。各地也开始行动起来,一场轰轰烈烈地消灭地沟油的行动已经打响。但我们仍不禁追问,如何能使地沟油永远从我们的餐桌上消失?

 
什么是地沟油?
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  地沟油实际上是一个泛指的概念,是人们在生活中对于各类劣质油的通称。地沟油可分为三类:一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油;二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。
 
 
中国人一年吃掉300万吨地沟油 毒性是砒霜的100倍
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  危险来自油。不知道从什么时候起,城市的下水道成了一些人发财致富的地方。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物,仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离,就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”,最终通过低价销售,重返人们的餐桌。这种被称作“地沟油”的三无产品,其主要成分仍然是甘油三酯,却又比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。
 
 
你一定吃过地沟油:10顿饭有1顿就会吃到地沟油
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  “你一定也吃过地沟油。”武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平面对记者这样说。他的另一个身份是全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长。据他估计,目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万~300万吨。而中国人1年的动、植物油消费总量大约是2250万吨——也就是说,按照比例,你吃10顿饭,可能有1顿碰上的就是地沟油。截至目前,科学家们还没有找到一种理想的检测和鉴别地沟油的手段。
 
 
地沟油是如何回流至餐桌上的
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  不知道从什么时候起,城市的下水道成了一些人发财致富的地方。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物,仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离,就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”,最终通过低价销售,重返人们的餐桌。
 
 
谁在助地沟油肆虐
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  关注地沟油变身食用油事件的人,一定在思考这样一个问题:这种见利忘义、蝇营狗苟、无法无天的恶行早被媒体暴露在阳光下了,为什么不仅没有见光死,反而越搞越大,越来越规模化、产业化了?究竟是什么力量,在助地沟油变身食用油的恶行肆虐?昨天清晨,我写《地沟油为何屡禁不绝?》,分析这件事的根子在哪里,根据所见的资讯和自己的经验,我判断怪象的根子是在政府有关部门不作为,并且觉得这种现象现在已越来越普遍了。
 
 
禁地沟油十年太久 只争朝夕
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  管理、禁绝地沟油需要有时间表,需要有技术、制度,但如果没有变废为宝的技术,政府集中收购处理餐厨垃圾亦无法一步到位,是不是就只能听天由命了?“十年太久,只争朝夕”,不如先把过去10年没做好的做好再说。
 
 
对付地沟油上餐桌:政府行业协会一个都不能少
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  除相关部门应全力以赴做好公共监督工作外,许多网友认为,加强行业自律也是必不可少的环节。餐饮业行业协会在关键时刻应发挥带头作用,依靠自身影响力和凝聚力唤起全行业的责任意识,切实加强自律。
 
 
“地沟油”处理重于管理
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  地沟油产业链的形成,最该承担责任的是政府,政府监管链条的断裂,才导致了地沟油有机会经过粗制滥造流入百姓的餐桌。垃圾焚烧问题由此产生了“垃圾政治”引发了人们对城市生活垃圾处理的重视。地沟油作为生活垃圾的一部分,如何处理自然也要上升到政治的高度加以重视。
 
 
严查“地沟油”你我都有责
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  餐饮安全关系到我们每个人的身体健康,让“地沟油”多存在一天,大家的健康安全就多一份隐患和危害。所以,我们也应该立即行动起来,既要相关部门的“严加监管”,而作为一名普通消费者,你我都有责。如果发现问题,立即举报;如果遇到疑点,多个心眼。长此下去,或许不法分子就会少一些空子,大家的饮食就会多一份安全。
 
 
呼吁:将餐厨垃圾变废为宝
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  何东平和他的团队研究发现,武汉每日潲水量为850吨,按3%计算,每日产生的餐厨废油脂约为30吨,每年1.08万吨。如果将餐厨垃圾中的油脂(垃圾油)提取出来,它将是一种宝贵的资源。虽然垃圾油已经失去再次食用的营养价值,但其在工业上可用于制作硬脂酸、脂肪酸,是生产橡胶、肥皂、化妆品的重要原料。
 
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